Nếu trước đây, loại cây này mọc đầy vườn nhà hoặc trên nương rẫy ở các tỉnh miền núi phía Bắc, mọi người thường nhổ cho nhau thì hiện nay lại được rao bán với giá gần triệu đồng/kg nhưng khách vẫn đặt mua tới tấp.
Chị Trần Thị Hải ở Khoái Châu, Hưng Yên gần đây liên tục rao bán các loại lá
cẩm khô sấy lạnh, được nhiều khách khen ngợi cũng như tò mò đặt hàng.
Chị Hải cho biết, một lần vào dịp Tết Nguyên đán, chị lên Yên Bái chúc Tết nhà bác ruột ở trên đó. Thấy bác đồ xôi ngũ sắc có màu rất lạ và đẹp mắt như màu tím, màu vàng, màu đỏ nên chị rất tò mò hỏi bí quyết. Nào ngờ bác chỉ ra ngay những cây lá
cẩm trồng trong vườn nhà.
“Quá thích thú nên mình đã xin một bó gồm 3 loại cây lá
cẩm như cây
cẩm tím, cây
cẩm vàng và cây
cẩm đỏ về Hưng Yên
trồng trong vườn nhà. Loại cây này dễ
trồng lắm,
trồng nơi đất tơi xốp và ?
??m l?? sống. Thậm chí, chỉ cần giâm cành xuống đất, tưới nước mỗi ngày; sau một tuần là cây có thể nảy chồi. Chăm sóc tốt thì sau 45 ngày, cây đã có thể cho thu hoạch lá”, chị Hải kể.
Cây lá
cẩm được
trồng nhiều ở vườn nhà
Vào mùa đông thường không có lá
cẩm tươi
Từ vài cây lá
cẩm mang về
trồng, sau 1-2 năm, chị Hải nhân rộng thành cả vườn lá
cẩm. Biết nhà chị có vườn lá
cẩm nhiều màu nên hàng xóm liền sang xin về đồ xôi, làm thạch, làm bánh chưng. Dùng không hết, chị cò
n cắt mang ra chợ bán và rất nhiều người mua, nhất là vào sát ngày Rằm, mùng 1.
Sau đó, nhiều quán bán xôi chè, bánh ngọt, bánh chưng trên địa bàn thường đặt mua lá
cẩm tươi, lá
cẩm khô nhà chị, vì thế chị
trồng nhiều lên. Do loại cây này sinh trưởng mạnh vào mùa xuân hè, còn mùa thu thì bắt đầu rụng lá và mùa đông cây hầu như không còn lá nên chị Hải thu hái lá
cẩm tươi phơi khô rồi ép lạnh để bán online.
Cây lá
cẩm được coi là cây nhuộm màu thực phẩm, với 3 màu chính là
cẩm đỏ,
cẩm tím,
cẩm vàng. Với người
trồng
cẩm lâu năm, chỉ cần nhìn hoa văn trên mặt lá hoặc nhìn hình dạng, màu sắc của lá và hoa sẽ phân biệt được màu của từng loại
cẩm.
Để thuận tiện di chuyển cho khách ở xa, người
trồng thu hái lá
cẩm rồi sấy khô ép lạnh
Lá
cẩm khô mua về chỉ việc đun lấy nước rồi nhuộm màu cho thực phẩm, sẽ được màu rất đẹp cho xôi
“Chẳng hạn như cây
cẩm đỏ có lá hình bầu dục, gốc lá thon, xanh đậm, nhiều lông, mặt trên không có bớt trắng, dịch chiết ra có màu đỏ. Còn cây
cẩm tím có lá hình bầu dục, gốc tròn hay thon, xanh đậm, dày, ít lông, ít gặp đốm trắng ở dọc gân lá, dịch chiết ra có màu tím. Riêng cây
cẩm vàng có lá hình trứng, gốc lá thon, đầu lá thon nhọn, hai mặt có lông, phiến lá thường nhăn nheo, đặc biệt là mép lá, dịch chiết ra có màu vàng xanh”, chị Hải chỉ cách phân biệt.
Những năm gần đây, lá
cẩm các màu được bà nội trợ dùng để tạo màu thực phẩm tự nhiên cho nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như bánh, thạch, kem, chè, xôi, thậm chí cả bánh chưng và nhiều món khác.
Chị Hải chia sẻ, trước đây chị thường bán lá
cẩm tươi. Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển cho khách ngoại tỉnh, nhiều lần lá bị hỏng và rụng vàng nên khách phàn nàn. Do vậy, chị nghĩ ra cách thu hái lá
cẩm, sấy khô rồi đóng túi juyp tiện sử dụng, bảo quản và vận chuyển. Một túi chị đóng 100 gram, giá 80.000 đồng.
Một bầu cây lá
cẩm có giá bán 20.000 đồng
“Nhiều người, đặc biệt là những bà nội trợ thành phố, thích chế biến món ăn cầu kỳ thường rất chuộng sử dụng lá
cẩm nhuộm màu cho thực phẩm hoặc chế biến các loại thức ăn. Loại lá này không độc hại, dùng tạo màu tự nhiên rất đẹp nên họ thường đặt mua mỗi loại lá
cẩm một túi về dùng dần”, chị Hải nói.
Theo chị, một túi lá
cẩm khô sấy lạnh có thể nấu được 10kg xôi. Nếu muốn lên màu tím đậm Huế, khách ngâm đậm đặc hơn. Còn nếu muốn lên màu tím hồng thì pha màu nước nhạt.
Ngoài bán lá
cẩm khô sấy lạnh, chị Hiền còn bán cây giống
cẩm tím, đỏ, vàng, hoa đậu biếc cũng được nhiều khách ở khắp các tỉnh thành mua. Thông thường, một bầu gồm 6 cây
cẩm tím, đỏ, vàng có giá 20.000 đồng/bầu. Bầu hoa đậu biếc gồm 3-4 cây, có giá 10.000 đồng/bầu.
Thảo Nguyên
Trả 400 triệu, đại gia không mua nổi cây hoa giấy ngũ sắc 100 tuổi chơi Tết
Cây hoa giấy ngũ sắc 100 năm tuổi được nhập khẩu từ Thái Lan về đang hút sự chú ý của nhiều người tại lễ hội hoa Tết Tân Sửu. Có đại gia trả 400 triệu đồng nhưng vẫn không mua nổi cây này về chơi Tết.
Nguồn bài viết : mketqua1.net
